사진 후기

국물 한 숟갈 떠먹자마자 느껴지는 건 깔끔함과 깊은 맛의 밸런스예요. 닭육수 특유의 담백함에 돈골육수의 진한 풍미가 더해져 느끼하지 않고 끝맛이 깨끗해요. 청경채, 목이버섯, 양배추가 아삭하게 살아 있어서 국물 요리인데도 씹는 재미가 있고, 집에서 끓였는데도 갓 만든 짬뽕탕 같은 느낌이 들어요. 특히 큼직한 돼지고기가 넉넉하게 들어 있어 “고기짬뽕”이라는 이름이 아깝지 않고, 한 그릇만으로도 든든해요. 자극적이지 않아서 질리지 않고, 추운 날이나 출출할 때 찾게 되는 맛이에요.